Grelha de contacto Sage The Adjusta Grill 2200W Aço Inoxidável BGR200BSS

Sage The Adjusta Grill BGR200BSS 2200W Aço Inoxidável

A BGR200BSS é uma grelha de contacto com tampa articulada e placas de alumínio fundido antiaderente, tudo num corpo de aço inoxidável escovado. A tampa sobe, desce e bloqueia em diferentes alturas, que é precisamente a razão pela qual a Sage lhe pôs «Adjusta» no nome: o aparelho adapta a pressão sobre o alimento consoante o que estiver a cozinhar, sem o esmagar nem queimar. Prensa uma sandes, sela um bife ou grelha uns camarões, e cada utilização pede uma posição diferente.

Altura regulável em 7 posições: de sandes fina a bife grosso

O ajuste de altura em 7 posições é o que distingue esta grelha de uma sandwicheira convencional. Nas posições mais baixas, a tampa pressiona com força e achata o pão até obter uma sandes bem selada. Nas intermédias, o calor chega aos dois lados sem comprimir demasiado, ideal para um peito de frango ou legumes. Nas mais altas, a placa superior mal toca no alimento, pelo que pode grelhar camarões ou peixe sem os deformar. E se abrir a tampa completamente e a deixar plana, o aparelho funciona como uma chapa dupla: duas superfícies quentes ao mesmo tempo, uma utilização que poucas descrições de produto referem. Existem dois modos diferenciados: Sandwich, que combina pressão e calor para marcar e prensar ao mesmo tempo, e Sear, focado na selagem por alta temperatura. O controlo de temperatura é regulável entre 180 e 220 °C, uma gama suficiente para o uso diário, mas mais estreita do que a de uma chapa profissional. Se procura uma crosta muito marcada num bife grosso ao estilo das chapas de restauração, esta margem pode ficar aquém.

A base inclina-se para que a gordura não fique na comida

A inclinação da base é ajustável: pode deixá-la plana para cozinhar na horizontal ou incliná-la para que a gordura escorra para o tabuleiro de gotejamento em vez de ficar sobre o alimento. O tabuleiro de gotejamento é amovível e apto para máquina de lavar louça, por isso retirá-lo e lavá-lo não dá qualquer trabalho. O que convém saber antes de comprar: as placas são fixas, não se retiram. Só o tabuleiro vai à máquina de lavar louça; as placas têm de ser limpas à mão. O revestimento antiaderente sem PFOA em alumínio fundido ajuda a que os resíduos se soltem com facilidade, mas se cozinhar algo muito gorduroso ou com marinada, vai precisar de alguma paciência com o pano. A espátula de limpeza incluída na caixa foi concebida precisamente para isso.

2200 W e placas de alumínio fundido: calor rápido e uniforme

Com 2200 W, a grelha atinge a temperatura de trabalho em pouco tempo, o que no dia a dia significa que não espera: liga, ajusta e cozinha. As placas de alumínio fundido distribuem o calor de forma homogénea por toda a superfície, sem pontos frios nas bordas nem zonas que queimam mais no centro. Antes de o comprar, tenha em conta o tamanho: 15 x 31 x 38 cm e 5,08 kg. Não é um aparelho que guarde numa gaveta e retire quando lhe apetece; é preferível deixá-lo no plano de trabalho de forma permanente. Se a sua cozinha não tiver espaço fixo para ele, vale a pena medi-lo antes.

Perguntas frequentes

As placas são amovíveis para as lavar na máquina de lavar louça?

Não. As placas são fixas e têm de ser limpas à mão com o pano ou a espátula de limpeza incluída. Só o tabuleiro de gotejamento é amovível e apto para máquina de lavar louça. O revestimento antiaderente sem PFOA facilita bastante a limpeza manual.

Qual é a diferença entre o modo Sandwich e o modo Sear?

O modo Sandwich combina pressão e calor dos dois lados para prensar e marcar ao mesmo tempo, ideal para sandes e paninis. O modo Sear trabalha a alta temperatura para selar a superfície do alimento sem o esmagar, mais adequado para carnes e peixes.

Posso utilizá-la aberta como chapa dupla?

Sim. Ao abrir a tampa completamente até à posição mais alta, as duas superfícies ficam quentes e ativas ao mesmo tempo, funcionando como uma chapa dupla. O ajuste em 7 posições de altura é o que torna possível esta utilização.

A que temperatura máxima chega e é suficiente para selar carnes?

O controlo é regulável entre 180 e 220 °C. É suficiente para o uso doméstico habitual: sandes, peitos de frango, legumes ou peixe. Se procura a selagem muito intensa de uma chapa profissional em cortes grossos, este limite pode ficar um pouco aquém.