Máquina de Café Expresso Amzchef 1,8L Com Moinho Integrado 20Bar Prata CE-CM5560-SV

Amzchef CE-CM5560-SV Prateada 20 Bar com Moinho

A Amzchef CE-CM5560-SV parte do grão inteiro e chega à chávena sem que tenha de fazer mais nada: o moinho cónico de aço está integrado na própria máquina, pelo que não é necessário equipamento adicional. A bomba trabalha a 20 bar e o sistema de aquecimento de 1400 W mantém a temperatura sob controlo durante toda a extração. O que a distingue de uma máquina de espresso básica é o nível de ajuste que coloca nas suas mãos: moagem em 20 posições, pré-infusão em 8 níveis e temperatura em 3 graus, tudo a partir de um painel tátil LED. É uma máquina semiautomática pensada para quem quer controlar cada parâmetro sem precisar de dois equipamentos em cima da bancada.

Um moinho cónico que vai do grão à chávena sem passos extra

O ponto de partida de qualquer espresso é a moagem, e aqui está dentro da própria máquina. O moinho cónico de aço tem 20 ajustes de moagem: nos níveis mais grosseiros a água passa mais rapidamente e o resultado é um café mais suave; nos mais finos a extração prolonga-se e a intensidade aumenta. Essa margem cobre desde um espresso curto e intenso até preparações mais longas com perfis distintos. O tempo de moagem é regulável entre 5 e 35 segundos, o que permite calibrar a quantidade de café para uma dose simples ou dupla sem balança nem medidores externos. Um dado que convém verificar antes de comprar: nem as especificações nem a documentação publicada indicam a capacidade do recipiente para grãos nem se a máquina pode moer sem o porta-filtro ligado, duas perguntas habituais neste tipo de equipamento. A máquina também aceita café já moído, caso prefira utilizá-lo diretamente.

Temperatura estável e pré-infusão que reduz os canais irregulares

Quando a temperatura desce ou sobe durante a extração, o café ressente-se: uma descida deixa-o sem corpo, um pico amarga-o. O sistema de controlo duplo PID + NTC com 3 níveis ajustáveis mantém a temperatura desde o primeiro segundo até ao último, não apenas ao arrancar a bomba. Na prática, duas chávenas seguidas ficam semelhantes sem necessidade de reajustar nada entre uma e outra. Antes de a extração arrancar a plena pressão, intervém a pré-infusão: humedece gradualmente o café moído para que a água se distribua de forma homogénea por todo o leito. Assim reduz-se o risco de a água abrir caminhos irregulares por onde escaparia sem extrair sabor. Com 8 níveis de pré-infusão ajustáveis, pode deixar o que lhe funciona ou experimentar até encontrar o ponto que preferir. A bomba de 20 bar é o motor que sustenta tudo isto: mantém a pressão estável durante a extração para que o resultado não varie entre chávena e chávena.

Espresso, leite vaporizado e café sobre gelo a partir da mesma máquina

O vaporizador de leite espuma leite para cappuccino ou latte sem acessórios adicionais, e a saída de água quente alarga a utilização para americano ou chá. A função de café sobre gelo também está incluída, embora haja um pormenor importante: não é cold brew. É uma extração a quente vertida diretamente sobre gelo, o que dá um café frio concentrado com um perfil de sabor e temperatura distintos do cold brew clássico, que extrai a frio durante horas. O resultado é diferente; nenhum é melhor, mas saber qual é qual evita expectativas erradas. O tempo de extração é ajustável entre 17 e 100 segundos para dose simples, e entre 32 e 100 segundos para dose dupla.

Detalhes de utilização diária que importam numa máquina de café

O depósito de 1,8 litros é amovível, pelo que pode levá-lo à torneira para o encher sem mover a máquina. O desligamento automático ativa-se aos 15 minutos sem utilização, o que reduz o consumo e elimina o esquecimento habitual de a desligar. O painel tátil LED centraliza todos os ajustes e guarda a configuração preferida para a recuperar sem reconfigurar de cada vez que se liga. Um dado que pode ser decisivo: o porta-filtro tem um diâmetro de 51 mm. Se já tiver tampers, cestas de substituição ou outros acessórios de terceiros concebidos para o diâmetro habitual em máquinas semiprofissionais, não poderá reutilizá-los com esta máquina.

Perguntas frequentes

O que inclui a caixa da Amzchef CE-CM5560-SV?

Inclui a máquina de café, porta-filtro de 51 mm, cesta de filtro simples e dupla, tamper com cabo de madeira, colher medidora com função tamper, anel doseador, recipiente para grãos e manual do utilizador.

Aceita café moído além de grão inteiro?

Sim. Aceita tanto grão inteiro, que o moinho integrado mói com 20 ajustes, como café já moído carregado diretamente no porta-filtro, saltando o passo de moagem.

Quantas chávenas permite preparar com o depósito cheio?

O depósito amovível tem 1,8 litros. O número exato de chávenas depende do volume de extração escolhido, ajustável entre 17 e 100 segundos para dose simples e entre 32 e 100 segundos para dose dupla.