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Le Ninja Foodi SmartLid OL550EU est un multicuiseur électrique de 6 litres qui réunit autocuiseur, friteuse à air et cuisson combinée vapeur en un seul appareil, sans changer de couvercle ni d'accessoires. Ce qui le distingue, c'est le couvercle SmartLid : une seule pièce fixe qui reconfigure le mode de cuisson en pivotant, faisant passer l'appareil de la pression à l'air chaud ou à la vapeur d'un simple geste. Avec 1460 W, il est conçu pour les familles jusqu'à 4 personnes qui souhaitent réduire le nombre d'appareils dans leur cuisine.
Le couvercle SmartLid est la pièce maîtresse de cet appareil, celle qu'il faut bien comprendre avant de l'acheter. Il n'y a pas un couvercle pour la pression et un autre pour l'air chaud : il n'y en a qu'un seul, et en tournant le sélecteur, on change le principe physique de cuisson. Les 3 modes sont autocuiseur, friteuse à air et Combi-Steam, et chacun fonctionne différemment. Le mode Combi-Steam mérite une explication, car tout le monde le mentionne mais peu de gens précisent ce qu'il fait réellement : il combine vapeur et circulation d'air chaud dans un même cycle. Résultat : un morceau de viande reste moelleux à l'intérieur avec une surface dorée, sans avoir à finir à la poêle ni à effectuer une deuxième étape. Une cuisson vapeur classique attendrit mais ne dore pas ; ici, l'air chaud s'en charge pendant que la vapeur préserve le moelleux intérieur. Un point important à garder en tête : comme il n'y a qu'un seul couvercle, si celui-ci tombe en panne, l'appareil cesse de fonctionner entièrement. Avant d'acheter, il vaut la peine de vérifier la disponibilité des pièces de rechange et les conditions de garantie.
Ces 3 modes se déclinent en 11 programmes automatiques couvrant un large éventail : cuisson sous pression, friteuse à air, gril, cuisson au four, mijotage, déshydratation, yaourt, risotto, gâteau, vapeur et vapeur sous pression. Chacun ajuste automatiquement la température, le temps et la circulation d'air, sans que vous ayez à surveiller la cuisson. Les 1460 W de puissance, combinés au mode pression, réduisent considérablement les temps de cuisson pour les ragoûts et les viandes qui demandent normalement plusieurs heures. Le fabricant indique jusqu'à 70 % de temps en moins par rapport aux méthodes traditionnelles, bien que ce chiffre varie selon l'aliment et le mode : il ne s'applique pas de la même façon à tous les programmes. Ce qu'il faut retenir, c'est que cet appareil est un généraliste : il fait beaucoup de choses correctement, mais ne rivalise pas en spécialisation avec une friteuse à air dédiée ni avec un autocuiseur spécifique. Si votre cuisine dispose déjà de l'un de ces appareils et que vous cherchez un second équipement spécialisé, l'OL550EU n'est pas ce qu'il vous faut. En revanche, si vous souhaitez en regrouper plusieurs en un seul et gagner de la place, c'est là qu'il prend tout son sens.
Avec 6 litres de capacité utile, le fabricant indique qu'il convient bien pour 4 personnes, ce qui le place dans la gamme d'une famille moyenne. Pour des groupes plus importants ou pour ceux qui cuisinent en grande quantité le week-end, il sera insuffisant. Avant de l'acheter, mesurez votre plan de travail : l'appareil occupe 39 x 40 x 41 cm et pèse 10,7 kg. Ce n'est pas un appareil que l'on range facilement dans un placard entre deux utilisations ; ce poids le rend peu pratique à déplacer, et ces dimensions occupent un espace fixe. Beaucoup d'acheteurs ne s'en rendent compte qu'à la réception du colis. Autre point à trancher avant l'achat : l'OL550EU ne dispose que d'une seule zone de cuisson. Il n'est pas possible de préparer la protéine et l'accompagnement de façon indépendante et simultanée, comme le permettent les modèles à double bac. Si c'est ce que vous recherchez, ce modèle ne répond pas à ce besoin. Au quotidien, la coque à paroi froide est un détail appréciable : vous pouvez toucher l'extérieur pendant la cuisson sans risque de brûlure, et la base antidérapante évite que l'appareil ne glisse sur le plan de travail.
Que peut-on cuisiner avec le Ninja Foodi SmartLid OL550EU ?
Il propose 11 programmes automatiques : cuisson sous pression, friteuse à air, gril, cuisson au four, mijotage, déshydratation, yaourt, risotto, gâteau, vapeur et vapeur sous pression. Les trois modes principaux (autocuiseur, friteuse à air et Combi-Steam) se sélectionnent en tournant le couvercle SmartLid, sans changer d'accessoires.
Quelle est la différence entre le mode Combi-Steam et une cuisson vapeur classique ?
La cuisson vapeur classique attendrit les aliments mais ne dore pas la surface. Le mode Combi-Steam combine vapeur et circulation d'air chaud dans un même cycle : la vapeur préserve le moelleux intérieur tandis que l'air chaud forme la croûte extérieure, le tout en une seule étape.
Est-ce suffisant pour préparer des repas pour 4 personnes ou est-ce trop juste ?
Pour 4 personnes, c'est adapté : le fabricant l'indique expressément pour ce nombre. Pour des groupes plus importants ou ceux qui cuisinent en grande quantité le week-end, les 6 litres peuvent s'avérer insuffisants.
Puis-je cuisiner le plat principal et l'accompagnement en même temps ?
Non. L'OL550EU ne dispose que d'une seule zone de cuisson, il n'est donc pas possible de préparer deux aliments de façon indépendante et simultanée. Si c'est une nécessité, il vous faut un modèle à double bac.
Quelle place dois-je prévoir sur le plan de travail pour l'OL550EU ?
L'appareil mesure 39 x 40 x 41 cm et pèse 10,7 kg. En raison de son poids, il est généralement laissé en permanence sur le plan de travail ; le déplacer pour le ranger dans un placard entre deux utilisations s'avère peu pratique.