Tefal Clear Duo 3,5L 2000W Noir FR600810 Friteuse à huile

Tefal FR600810 Clear Duo 3.5L 2000W Zone Froide

La Clear Duo est une friteuse à huile traditionnelle : elle utilise de l'huile liquide pour frire, pas de l'air chaud, et le résultat en texture et en saveur est celui que donne l'huile. Si vous avez déjà décidé que c'est ce type de cuisson que vous voulez, voici la réponse. Elle est équipée d'une cuve amovible, d'un couvercle avec fenêtre pour surveiller sans ouvrir et d'une zone froide au fond du bac, les trois éléments qui permettent à l'huile de durer plus longtemps, d'obtenir une friture uniforme et de faciliter le nettoyage. Avec 2000 W et 3,5 L d'huile, elle couvre les fritures familiales sans avoir besoin de cuire en plusieurs petites fournées.

La zone froide qui prolonge la durée de vie de l'huile

La zone froide est la partie du bac qui se trouve en dessous de l'élément chauffant. Les résidus de panure et les miettes qui tombent pendant la friture se déposent dans cette zone, où l'huile est à une température bien plus basse et ne les brûle pas. Lorsque les résidus ne brûlent pas, ils ne libèrent pas les composés qui troublent et amèrent l'huile, de sorte que l'huile reste plus propre et permet davantage de fritures avant de devoir être changée. La zone froide ralentit la dégradation de l'huile, elle ne l'arrête pas. Il faut quand même la changer, mais moins souvent, ce qui représente une vraie économie sur le long terme.

«Une capacité pour plusieurs personnes et 2000 W qui maintiennent la température»

«Avec 3,5 L d'huile, cette friteuse est conçue pour les repas en famille.» Elle n'est pas destinée aux portions individuelles, pour lesquelles elle serait excessive, ni aux grands groupes où il faudrait frire de très grandes quantités en une seule fois. Les 2000 W servent à deux choses : chauffer l'huile rapidement au démarrage et, surtout, récupérer la température lorsque vous plongez un aliment froid. Ce retour rapide en température est ce qui détermine si la friture sera croustillante ou grasse. Le thermostat fonctionne entre 150 °C et 190 °C, une plage qui couvre la majorité des recettes de friture domestique ; si une recette spécifique nécessite des températures supérieures, cette friteuse ne les atteint pas.

La fenêtre et les pièces lavables qui simplifient le nettoyage

La fenêtre du couvercle permet de voir le point exact de cuisson sans ouvrir : vous évitez les projections de vapeur ou d'huile chaude et vous ne perdez pas de température pendant l'opération. Pour le nettoyage, la cuve et le panier vont directement au lave-vaisselle, là où la graisse s'accumule vraiment. Le boîtier extérieur en acier inoxydable ne passe pas au lave-vaisselle ; il se nettoie simplement avec un chiffon humide.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la zone froide et à quoi sert-elle ?

C'est la zone du bac qui se trouve en dessous de l'élément chauffant. Les résidus de panure y tombent, là où l'huile est froide et ne les brûle pas. Ainsi, l'huile se salit moins, ne devient pas amère et supporte davantage de fritures avant de devoir être changée.

Quelles pièces peuvent aller au lave-vaisselle ?

La cuve amovible et le panier sont compatibles lave-vaisselle. Le boîtier extérieur en acier inoxydable ne peut pas y passer ; il se nettoie simplement avec un chiffon humide.

Jusqu'à quelle température monte le thermostat ?

La plage va de 150 °C à 190 °C. Elle couvre la majorité des recettes de friture domestique, mais si une recette nécessite des températures supérieures à 190 °C, cette friteuse ne les atteint pas.

Puis-je surveiller la cuisson sans ouvrir le couvercle ?

Oui. Le couvercle intègre une fenêtre qui permet de contrôler le point exact de cuisson sans l'ouvrir, évitant ainsi les projections d'huile chaude et les pertes de température pendant le processus.