Cafetera Express Amzchef 1,8L Con Molinillo Integrado 20Bar Plata CE-CM5560-SV

Amzchef CE-CM5560-SV Plateada 20 Bar con Molinillo

La Amzchef CE-CM5560-SV parte de grano entero y llega a la taza sin que tengas que tocar nada más: el molinillo cónico de acero va integrado en la propia máquina, así que no hace falta un equipo aparte. La bomba trabaja a 20 bar y el sistema de calentamiento de 1400 W mantiene la temperatura bajo control durante toda la extracción. Lo que la distingue de una espresso básica es el nivel de ajuste que pone en tu mano: molienda en 20 posiciones, preinfusión en 8 niveles y temperatura en 3 grados, todo desde un panel táctil LED. Es una cafetera semiautomática pensada para quien quiere controlar cada parámetro sin necesitar dos equipos encima de la encimera.

Un molinillo cónico que va del grano a la taza sin pasos extra

El punto de partida de cualquier espresso es la molienda, y aquí está dentro de la propia máquina. El molinillo cónico de acero tiene 20 ajustes de molienda: en los niveles más gruesos el agua pasa más rápido y el resultado es un café más suave; en los más finos la extracción se prolonga y la intensidad sube. Ese margen cubre desde un espresso corto e intenso hasta preparaciones más largas con perfiles distintos. El tiempo de molienda se regula entre 5 y 35 segundos, con lo que se calibra la cantidad de café para una dosis simple o doble sin báscula ni medidores externos. Un dato que conviene comprobar antes de comprar: ni las especificaciones ni la documentación publicada indican la capacidad del recipiente para granos ni si la máquina puede moler sin el portafiltro conectado, dos preguntas habituales en este tipo de equipo. La máquina también acepta café ya molido si prefieres usarlo directamente.

Temperatura estable y preinfusión que reduce los canales irregulares

Cuando la temperatura cae o sube durante la extracción, el café lo acusa: una caída lo deja plano, un pico lo amarga. El sistema de control doble PID + NTC con 3 niveles ajustables mantiene la temperatura desde el primer segundo hasta el último, no solo al arrancar la bomba. En la práctica, dos tazas seguidas saben parecido sin necesidad de reajustar nada entre una y otra. Antes de que arranque la extracción a plena presión interviene la preinfusión: humedece gradualmente el café molido para que el agua se reparta de forma homogénea por todo el lecho. Así se reduce el riesgo de que el agua abra caminos irregulares por donde escaparía sin extraer sabor. Con 8 niveles de preinfusión ajustables, puedes dejar el que te funciona o experimentar hasta dar con el punto que prefieras. La bomba de 20 bar es el motor que sostiene todo esto: mantiene la presión estable durante la extracción para que el resultado no varíe entre taza y taza.

Espresso, leche vaporizada y café sobre hielo desde la misma máquina

La lanza de vapor espuma leche para capuchino o latte sin accesorios adicionales, y la salida de agua caliente amplía el uso para americano o té. La función de café sobre hielo también está incluida, aunque hay un matiz importante: no es cold brew. Es una extracción en caliente volcada directamente sobre hielo, lo que da un café frío concentrado con un perfil de sabor y temperatura distintos al cold brew clásico, que extrae en frío durante horas. El resultado es diferente; ninguno es mejor, pero saber cuál es cuál evita expectativas equivocadas. El tiempo de extracción es ajustable entre 17 y 100 segundos para dosis simple, y entre 32 y 100 segundos para dosis doble.

Detalles de uso diario que importan en una máquina de café

El depósito de 1,8 litros es extraíble, así que se lleva al fregadero para llenarlo sin mover la máquina. El apagado automático se activa a los 15 minutos sin uso, lo que reduce el consumo y elimina el olvido habitual de apagarla. El panel táctil LED centraliza todos los ajustes y guarda la configuración preferida para recuperarla sin reconfigurar cada vez que se enciende. Un dato que puede ser decisivo: el portafiltro tiene un diámetro de 51 mm. Si ya tienes tampers, cestillas de repuesto u otros accesorios de terceros diseñados para el diámetro habitual en máquinas semiprofesionales, no podrás reutilizarlos con esta cafetera.

Preguntas frecuentes

¿Qué incluye la caja de la Amzchef CE-CM5560-SV?

Incluye la cafetera, portafiltro de 51 mm, cesta de filtro simple y doble, tamper con mango de madera, cuchara medidora con función tamper, anillo dosificador, recipiente para granos y manual de usuario.

¿Admite café molido además de grano entero?

Sí. Acepta tanto grano entero, que muele el molinillo integrado con 20 ajustes, como café ya molido cargado directamente en el portafiltro, saltándose el paso de molienda.

¿Cuántas tazas permite preparar con el depósito lleno?

El depósito extraíble tiene 1,8 litros. El número exacto de tazas depende del volumen de extracción elegido, ajustable entre 17 y 100 segundos para dosis simple y entre 32 y 100 segundos para dosis doble.